和食の技がそばの旨さを引き立てる。

親方の鈴木正人さんは元々和食職人で、平成13年にそば好きが高じて開業、流石和の心を知り尽くしそばと向き合っている。 

　　　　　　　　　仙台市青葉区柏木１-５-２７　　電話　０２２-７２８-３４４８　　

　　　　　　　　　　　営業時間　１１：００～１４：３５　　１７：００～２１：１５

　　　　　　　　　　　　　　　駐車スペース5台　　定休　/　不定休　　　

場所は国道48号線木町通小と大学病院の交差点を輪王寺方面に向かい、右手のファミリーマートを少し北上し柏木の東北大学附属病院歯学部の右向かいにある。麺は殻ごと挽いた全粒粉とつなぎの少し太めの二八そばで、つるりと喉越しと言うよりコシのある歯応えや味香りが確りしていて正しく蕎麦を食う！と言う感じだ。又和食職人らしくつゆにも拘り、そば本体よりも金を掛けているらしい。勿論そばとのマッチングも良い。6月～8月の期間限定のカレーざるそばやつゆが上品な鴨南そばも実に旨い。手打ちと機械打ちが値段で選べるのもこの店の特徴となっている。